Süsengiller familyasına ait bir bitki olan safran, yemeklerde sık sık kullanılan bir baharat çeşididir.Genellikle tat verici ve renklendirici olarak kullanılır.
Safran antioksidan bakımından oldukça zengindir. Strese karşı hücreleri korur.
Yaşa bağlı olarak zihinsel bozukluklara iyi gelir.
İltihapların tedavisinde de kullanılır.
Hafıza kaybına iyi gelir. Ayrıca hafızayı güçlendirmesiyle de bilinir.