DEMİRHİNDİ
Afrika kökenli olup Hindistan ve Mısır’da da yetiştirilen bir ağaç türü. Aynı zamanda “Hint hurması” olarak da bilinmektedir. Hem tıbbi hem de mutfak amaçlı çok çeşitli kullanımlara sahip lezzetli, tatlı ve ekşi bir meyvedir.
Demirhindinin Faydaları
-Mide asit salgısını azaltıcı etkisi bulunur. Bu sayede mide ülserinin tedavisine yardımcı olur.
-Kan basıncını düzenler, kötü kolesterol oranını düşürür.
-Kalp sağlığına iyi gelir.
-Sindirim sistemi için oldukça faydalıdır, kabızlığa iyi gelir.
-Bağışıklık sistemini güçlendirir.
-Göz hastalıklarında ve kuru göz tedavisinde kullanılır.
-Eklem ağrıları üzerinde oldukça etkilidir.
-Gargara olarak kullanıldığında ağız yaralarına iyi gelir.
-Şerbet olarak tüketildiğinde vücudu serinletici ve soğutucu etkisi vardır.
-Psikolojik rahatsızlıkların tedavisinde özellikle stres ve depresyon tedavisinde etkilidir.
9 BAHARATLI DEMİRHİNDİ ŞERBETİ
12 Kişilik
(1 gece+1 saat)
- 200 gr demirhindi ezmesi
- 7-8 diş karanfil
- 2-3 cm boyunda taze zencefil veya kurusu
- 1 parça kuru havlıcan
- 1 çubuk tarçın
- 7-8 tane yenibahar
- 7-8 tane karabiber
- 2-3 tane kakule
- Bir tutam muskat rendesi
- 1 çay kaşığı tane kişniş
- 200 gr (1 su bardağı) şeker
Demirhindi ve baharatı 2 litre (10 su bardağı) suyun içinde bir gece bekletin.
Ertesi gün ateşe oturtun. Önce harlı ateşte kaynatın. Sonra çok kısık ateşte yarım saat tutun.
Şerbet soğuyunca süzgeçten geçirin. Tadına bakarak, azar azar şekerini ilave edin. Soğuk servis edin.