Havlıcan, güzel çiçekler açan çok yıllık ve otsu bir bitkidir. Doğu Asya’da yetişen bitkinin kök sap kısımları, baharat üretiminde kullanılır. Çünkü hafif acımsı bir tadı vardır. Alpinol ve alpinin maddelerini bünyesinde barındıran havlıcan bitkisi şifalı ve ıtırlı bir bitkidir.
Zencefilgiller ailesinden köksapları baharat olarak kullanılan çok yıllık bitki türüdür. Görünüşte zencefili andıran bitkinin tadı ise zencefile pek benzemez. Tadı acımsıdır.